情人梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后很快转变为益人气的咸性物质。根据"血液碱性者长寿"的说法，选择抗衰老食品时，冰梅当之无愧。

在冰梅的有机酸中，含有一种柠檬酸，它能促进胃酸分泌，从而使不消化的胀闷感消失，从而解除了"烦懑"的后症状。除此，冰梅所含的有机酸对侵入胃肠道中的霉菌等病原菌有很强的杀灭作用。胃若虚弱，则胃酸减少，对食物进行消毒和消化的作用自然降低，甚至发生胃肠紊乱，此时如服用雪梅，则可以提高胃酸，使胃肠得到调理。运动和劳动之后，由于肌肉内堆积了过量的酸性物质，因而感到疲倦。如果吃一些冰梅，能有效地分解存在于肌肉中的乳酸、焦性葡萄糖酸等疲劳物质，而使体力很快恢复。

值得一提的是：人到中年，常有户膀酸痛的户凝症，医学上叫"五十户"。顾名思义，"五十户"是中老年的通病。其产生原因主要缺乏柠檬酸，血液中的乳酸过多，使血液酸性化，造成户凝和脖颈僵硬，而要补充柠檬酸，吃一些冰梅可收到效果。

此外，冰梅还含有果酸等纤维物质，具有通便之功。真正的天山野生冰梅个大、体重、肉厚，甜中稍带酸味，营养丰富，还可护发养,发是上乘的果品。